Κέικ με φρούτα

Καλοκαιρινό κέικ

Καλοκαίρι: μια εποχή γεμάτη με χρώματα, μυρωδιές και πολλά φρούτα

Απλή και γρήγορη συνταγή αν μας έχουν περισσέψει φρούτα στο ψυγείο.. Ιδανικό για το πρωινό μας συνοδευόμενο από καφεδάκι ή γάλα για τα παιδιά!

Υλικά:

• 4 αβγά
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα βούτυρο (250 γρ)
• 1 κούπα γάλα
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 2 ½ κούπες αλεύρι
• Φρούτα: ροδάκινα, φράουλες, σταφύλια, δαμάσκηνα.

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα τα αβγά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα.
4. Βάζουμε το μπέικιν και τέλος το αλεύρι.

Στρώσιμο στο ταψί- φόρμα:

1. Στρώνουμε στο ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνουμε λίγο αλεύρι.
2. Πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη και λίγο σουσάμι (αν θέλουμε).
3. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα που θα προσθέσουμε στο κέικ.
4. Βάζουμε μια στρώση από φρούτα της επιλογής μας.
5. Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα του κέικ.
6. τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα και ανακατεύουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα/κουτάλι
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
8. Πριν ξεφορμάρουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
9. Σερβίρουμε με φρούτα ή παγωτό και ένα καφεδάκι!!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!